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ゆでだこはひと口大に切る。レタスは手で大きめのひと口大にちぎる。青ねぎは小口切りにする。
ごはんを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。卵を割り入れ、チャーハンの素を加えてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、<2>を加える。へらでごはんをほぐすように炒める。
ごはんがパラパラになってきたらゆでだこ、青ねぎを加えて炒める。
混ぜ合わせた【A】を鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。最後にレタスを加えてひと混ぜする。