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手羽元赤ワイントマト煮込みパスタ

手羽元赤ワイントマト煮込みパスタの画像

Description

トマトピューレと赤ワインで手羽元を圧力鍋で煮込み、スープパスタにしてみました。

材料 （3人分）

手羽元
9本
玉ねぎ
1玉
ニンニク
2片
キャベツ
3枚
ナツメグ
3振り
ハーブソルト
小さじ1/2
コショウ
適宜
鶏がらスープの素
小さじ1
トマトピューレ
大さじ3
赤ワイン
250cc
トマトジュース
200cc
味塩
適量
パスタ
3束
塩（パスタ茹で用）
大さじ1
コンソメキューブ（パスタ茹で用）
1個
蜂蜜
大さじ1
乾燥パセリ
お好み
粉チーズ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ みじん切りして水に晒す

  2. 2

    写真

    ニンニク を潰してみじん切り

  3. 3

    写真

    キャベツ をあらみじん切り

  4. 4

    写真

    圧力鍋に 手羽元 を皮を下に並べ、ナツメグ、ハーブソルト、コショウ、鶏がらスープの素を振る

  5. 5

    写真

    ニンニク、玉ねぎ で手羽元を覆い、トマトピューレ、赤ワイン、トマトジュースを加える

  6. 6

    写真

    キャベツを覆い被せる様に入れ、キャベツに味塩、黒胡椒をふりかけ、加圧スタート！

  7. 7

    写真

    10分加圧している合間に、パスタ用のお湯を沸かす

  8. 8

    写真

    圧が抜けたらパスタを茹で始め、茹でている時間、蜂蜜を加えスープを煮込む

  9. 9

    写真

    仕上げに乾燥パセリを振り、お好みで 粉チーズを振る

コツ・ポイント

あまり難しく考えず思い付いた食材調味料で、圧力鍋にお任せしちゃいます。

このレシピの生い立ち

いつもは 白ワイン で調理してますが、白ワインが無かったので 赤ワイン を使って出来ないかな？と調理してみました。
レシピID : 7455679 公開日 : 23/02/21 更新日 : 23/02/21

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ぶんちゃん２５
手羽元赤ワイントマト煮込みパスタ
by ぶんちゃん２５