ツナ缶☆玉ねぎと水菜の和風ツナマヨサラダ
作り方
コツ・ポイント
●ツナ缶の油をドレッシングとして利用するのでノンオイルでないものを使います。
ツナ缶の油には濃厚な旨味が溶けています。
●少量の酢と塩でツナの旨味を引き立てて味をぐっと引き締めます。
●少量の砂糖の甘味(甘い=旨い)
ツナ缶の油には濃厚な旨味が溶けています。
●少量の酢と塩でツナの旨味を引き立てて味をぐっと引き締めます。
●少量の砂糖の甘味(甘い=旨い)
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に「わたしこれしかできないの」って言って作ってくれたツナマヨサラダが美味しすぎて、その味の記憶をたどり再現しました。成功です。