焼き芋の米粉クッキー

焼き芋の皮を剥きマッシャーで潰し、卵黄と米油を混ぜる

混ぜたあとです。

2に米粉を2回に分けて混ぜる

耳たぶ程度の硬さに捏ねる。

伸ばす工程の前にオーブンを180℃に予熱する。
生地を5ミリ程度の厚さに伸ばして型抜きする。

180℃、15分でオーブン下段で焼いて完成。