芽キャベツときのこのアヒージョ

ベーコン、エリンギは適度な大きさに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。また、しめじは石突から切り離し、バラしておく。

小さな土鍋に1/3ほどのオリーブオイルを入れて熱し、まずはニンニク、鷹の爪を軽く炒める。

土鍋に他の具材も入れ、白ワイン、コンソメ、塩コショウ、一味唐辛子、乾燥バジルで味付けして煮込めば出来上がり☆