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GOPAN（今は製造中止）で玄米パン

GOPAN（今は製造中止）で玄米パンの画像

Description

外カリカリの中もちもちの玄米パン

材料 （1斤）

玄米
130g
白米
90g
塩
3g
砂糖
16g
小麦グルテン
50g
水（玄米＋白米＋水　総合計が430g）
220g
ショートニングは無塩バターの代わりにオリーブ油
10g

作り方

  1. 1

    写真

    Panasonic SD-RBM 1000 （GOPAN、米パン製造機）で作ってみた

  2. 2

    写真

    玄米＋白米＋砂糖＋塩＋ドライイースト＋オリーブ油でセット

  3. 3

    写真

    パナソニックの小麦グルテンを使った

  4. 4

    写真

    ドライイーストはスーパーで購入できるニップンのものを使用

  5. 5

    浸水、ミル、ねり、発酵、焼きの工程で合計6時間くらい

  6. 6

    写真

    焼き上がり直後はこんな感じでした

コツ・ポイント

パンづくりが最初なんで説明書の通りパナソニックの（SDーPGR10）という小麦グルテンを50グラム使いました。塩分控えめなので塩は少なめの3g
次回は胡桃を入れたものに挑戦してみたい

このレシピの生い立ち

毎日、玄米ご飯も飽きるのでメルカリでGOPAN（パナソニックの米パン製造器）を購入して
玄米パンを作ってみた（記録）
レシピID : 7456967 公開日 : 23/02/23 更新日 : 23/02/27

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GOPAN（今は製造中止）で玄米パン
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