3層のいちごレアチーズケーキ
mncooking
作り方
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1
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砕いたビスケットに溶かしバターを加え、よく揉む
方に敷きつめて冷蔵庫で冷やす
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2
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クリームチーズを混ぜる
砂糖を加えてしっかり混ぜる
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3
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生クリームとレモン汁を加え混ぜる
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4
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ゼラチン8gを大さじ2の水で溶かし湯煎で温めて3に混ぜる
※クリームチーズの温度が低いとゼラチンがダマになる可能性も。
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5
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1の型に生地を7分目まで入れて冷蔵庫で30分以上冷やす
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6
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水砂糖を加えて混ぜながら温める
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7
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沸騰する前に火を止めて、レモン汁と粉ゼラチンを加えてよく混ぜる
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8
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粗熱をとる
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9
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5の生地がある程度固まっていたらイチゴを半分や1/4にカットし綺麗に並べていく
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10
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粗熱をとった汁を型に注ぐ
冷蔵庫で固まるまで冷やす
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11
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固まったら型から外して完成
※温めたタオルで方の周りを少し温めてから外すと綺麗に外れる
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コツ・ポイント
ゼラチンはしっかりと溶かしきる
クリームチーズの生地にゼラチンを入れる時ゼラチンもクリームチーズの生地も少し温かいとダマになりにくく綺麗に混ざる
甘さは砂糖で調整可能○
クリームチーズの生地にゼラチンを入れる時ゼラチンもクリームチーズの生地も少し温かいとダマになりにくく綺麗に混ざる
甘さは砂糖で調整可能○
このレシピの生い立ち
いちごの季節でいちごを使ってお菓子作りしたかったため
旦那も私も好きなので○
旦那も私も好きなので○
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