トマ芋のバター菓子（トゥル）

乾燥トマ芋はそのままでは硬いため、前の晩から水にひたしておきます。これを15分ほど下ゆでしておきます。

ボウルにツァンパと乾燥チーズを入れ、まぜあわせます。

1のトマ芋はトッピング用に少しとりわけておきます。残りのトマ芋に溶かしバターと砂糖をまぜあわせ、2に加えます。

型を用意します。今回はモモ（チベットの餃子）の皮の型抜きを使いました。クッキーの型などでも。

型の中にさきほどまぜあわせたものを入れ、上からスプーンで押し固めます。

トッピング用のトマ芋を上にのせ、生地に軽く押しつけます。

固まったら型から取り出してできあがり。