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にんにく、生姜、白ねぎは、みじん切りにする。青ねぎは、小口切りにする。【B】を混ぜ合わせる。
厚揚げは、1枚を4等分し、耐熱容器に入れたら、電子レンジ(800w)で、1分30秒加熱する。
フライパンにごま油を引き、ちりめんじゃこと【A】を入れ、小さめの弱火で、2分ほど炒める。
【B】を入れ、混ぜ合わせたら、火を止める。
スキレットやグラタン皿に厚揚げを並べ、②ととろけるチーズをのせ、ごま油(分量外)を小さじ1程度回しかける。
トースターで5~7分焼く。焼き色がついたら、取り出し、青ねぎをのせる。