激ウマ！ホロっと豚カシラ煮込み
たかちゃんパパ♪
作り方
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1
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お野菜たっぷりで作っていきます。大根、にんじんは皮をむきましょう。下茹でようにお湯も沸かしておきます。
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2
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皮をむいた大根、にんじんは煮崩れしないよう厚めに切りましょう。だいたい2cmくらいの半月切り。
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4
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カシラ、ネギの青い部分をお湯に投入。10分ほど下茹でし、その後水で洗ったカシラをお好みの大きさに切ります。
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5
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圧力鍋に切った野菜とカシラ、水500cc、砂糖大匙3、酒50ccを加え圧がかかってから15分煮込みます。
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6
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15分後がこちら。ここに醤油100ccとみりん50ccを加え弱火で更に煮込んでいきましょう。目安は50分〜1時間程度。
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7
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自分好みの煮込み具合になったら完成！お好みでネギを添えてどうぞ！
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コツ・ポイント
カシラは下茹でしなくても大丈夫ですが、ちょっとした臭みを取り除きたかったり、余計なアクや油を取り除きたい方はしておきましょう。ポイントは圧力鍋にかけるので野菜は大き過ぎかな？と思うくらいにざっくりと切りましょう！
このレシピの生い立ち
安くてうまいお肉を更に美味しく食べたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たかちゃんパパ♪
