茹で鶏の残り汁で！野菜たっぷり春雨スープ
はなヲ
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにする。
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2
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長ねぎを斜め切りする。
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3
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にんじんを細切りする。
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4
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白菜を葉の部分を切り、茎の部分を細切りする。
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5
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耐熱ボウルに入れ、ラップをして1~2分加熱する。
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6
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しょうがを細切りする。(チューブの場合は割愛してOK)
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7
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残り汁を入れた鍋に⑤の野菜、⑥のしょうがを入れて加熱する。
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8
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醤油、すりおろしにんにくを入れる。
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9
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野菜が柔らかくなるまで5~10分加熱する。
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10
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春雨を入れ、柔らかくなるまで3~4分加熱する。
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11
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片栗粉、水を合わせて水溶き片栗粉を作る。
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12
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⑪の水溶き片栗粉を鍋に入れ、混ぜる。(スープがしっかり温まっている状態で)
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13
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溶き卵を入れ、菜箸などで混ぜる。
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14
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黒胡椒、塩などで味を整える。
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コツ・ポイント
今回私が使った残り汁は水1000gに長ネギの青い部分としょうがの輪切りを2~3枚入れてゆで鶏を作ったものです！
しょうが、にんにくはチューブでOKです！
キクラゲなどを入れても美味しいです！
しょうが、にんにくはチューブでOKです！
キクラゲなどを入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
風邪の時に作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
