SDGsチヂミ

Name: SDGsチヂミ
Yield: 2人分
Ingredients: 山芋 １００g; 大根 ５０g; 人参 ５０g; キャベツ ５０g; にら １０g; 小麦粉 ５５g; 米粉 １５g; 卵 １個; 水 １／２カップ; キムチ ３０g; 高菜漬け ２０g; 塩 適量; ごま油 適量; 酢 適量; しょうゆ 適量

Description

R4年度「ベジ１コンテストinうき」準グランプリ作品です。

宇城市

材料（2人分）

１００g

５０g

５０g

５０g

１０g

５５g

１５g

１個

１／２カップ

３０g

高菜漬け

２０g

塩

適量

ごま油

適量

酢

適量

しょうゆ

適量

作り方

1

大根、人参、キャベツを細く千切りする。にらは小さめに切っておく。
2

すべて切ったら、フライパンでサッと炒める。
3

水、卵、米粉、小麦粉、すりおろした山芋をだまにならないように混ぜる。
4

②と③を混ぜ合わせる。
5

熱したフライパンにごま油を適量入れ、④を流し込む。
6

焼き色がついたら、片面も同じように焼く。
7

食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛りつける。
8

酢としょうゆでタレを作り、最後にキムチと高菜をそえる。

コツ・ポイント

＊受賞者のコメント＊
日頃、廃棄する野菜の皮も使用した料理を考えました。③の工程では材料を混ぜ合わせる順番に苦戦しました。

このレシピの生い立ち

令和４年度野菜レシピのコンテスト「ベジ１コンテストinうき」の準グランプリ受賞作品です。テーマは「さしより野菜にぴったり！野菜たっぷりSDGsレシピです。
★宇城市では「さしより野菜」を推進しています！★

レシピID : 7458271 公開日 : 23/02/24 更新日 : 23/02/24

このレシピの作者

宇城市

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆
さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606
公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

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