父のための低糖質ケーキ
Description
優しい甘さのケーキに仕上がりました
脱力系オタクたぬきち
作り方
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卵は卵白と卵黄に分ける
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3
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卵白にケーキ用の分量のエリースイートの半分の量を撹拌しながら3回に分けて入れ艶々でツンとしたツノが立つまで泡立てる
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4
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卵黄に3の残りのエリースイートを入れてすり混ぜる
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6
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薄力粉を5に振るい入れ、湯煎にかけていたミルクとバターを入れてだまが無くなるまで混ぜる
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7
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ケーキ型に薄く油を塗る
私が使ったのは柔らかいシリコン型
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8
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ケーキ型に生地を流し入れ少し高いところから落として余計な泡を消す。
ケーキ型を天板に置く
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180度に予熱しておいたオーブンに天板を入れ30分焼く。
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焼き上がって、真ん中に竹串若しくは菜箸を刺して引き抜き先端に生地がついてこなければ焼き上がり
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ケーキクーラー若しくは天ぷら揚げた時に乗せるやつの上において冷ます
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水を火にかけて沸騰したらシロップ用のエリースイートを入れて溶かし、シロップを作る
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完全に冷めたスポンジケーキを2枚にスライスして、出来たシロップを満遍なく染み込ます
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いちごを洗って挟む用と飾るように分ける
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生クリームのパッケージ似書いてあるとおりに泡立てたらだいたい成功する
砂糖はエリースイートに置き換え。
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下半分にクリームを塗り拡げスライスしたいちごを載せその上に上半分のスポンジケーキを置く。
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8分目の固さに泡立てたクリームを塗り拡げナッペする
自分はダイソーのTV用の回転台の上に皿おいてナッペしてます。
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クリームをとうかんかくに絞り飾り用の苺を好きなだけ飾り、クリームを隙間に絞ってゴージャスな見た目になったらいいな、完成。
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コツ・ポイント
エリースイートで作ったホイップクリームはへたりやすいですのでしっかり冷やしながら泡立てましょう
このレシピの生い立ち
病気で糖質制限をしなければならなくなった父のためのバースデーケーキです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
脱力系オタクたぬきち
