人参マリネ
だーれのおやさい
作り方
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1
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人参は皮をむき、4～5㎝の長さに切る。
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2
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さらに太い部分は1/8、細い部分は1/6の大きさに切る。
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3
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鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、人参が柔らかくなるまでゆでる。
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4
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人参をゆでている間にドレッシングを作る。保存容器にお酢、塩、胡椒を入れよく混ぜてからオリーブオイルを入れて更に混ぜる。
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5
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人参がゆで上がったらざる上げし、熱いうちに④の保存容器に入れ全体にドレッシングがかかるよう軽く混ぜ合わせたら出来上がり★
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コツ・ポイント
粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れてください。
このレシピの生い立ち
カラー人参の色を活かした料理にしました。作り置きできるのでまとめて作っておくと便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
だーれのおやさい
