大根和風ポタージュ

大根はやわらかくなりやすいように小さめ又は薄めにカット。（小さめのさいの目切りや薄い銀杏切りなど）玉ねぎは薄いくし切り。

鍋に水200CCを沸かし、チキンブイヨン（昆布出汁や昆布茶でもOK）、1の野菜を入れてやわらかくなるまで煮る。

2の鍋に酒粕を溶かし入れ、ブレンダーやミキサーで滑らかになるまで潰す。