市販の天ぷら粉でカリッと美味しい海老天

Name: 市販の天ぷら粉でカリッと美味しい海老天
Yield: 3人分〜
Ingredients: 海老 10尾; 天ぷら粉 50g; 冷水 80cc; 下ごしらえで振る天ぷら粉 適量; 揚げ用サラダ油 適量

Description

市販の天ぷら粉で、サクサク衣の海老の天ぷらを作りました。

かっちゃん杉

材料（3人分〜）

海老

10尾

天ぷら粉

50g

冷水

80cc

下ごしらえで振る天ぷら粉

適量

揚げ用サラダ油

適量

作り方

1

海老は背わたと腹わたを爪楊枝で取り出す。背中、お腹の両側に3ミリの深さで隠し包丁を入れ真っ直ぐに伸ばす。
2

尻尾は、水はねしないように先端の丸い部分を真っ直ぐに切り落とし、中の水分を包丁でしごく。キッチンペーパーで水分を拭く。
3

尻尾以外に天ぷら粉を振り塗す。
4

市販の天ぷら粉の袋に記載してある割合で粉と水を合わせ、粉が残っている程度にざっくり混ぜる。尻尾を持ち、たっぷり天ぷら液を
5

付けて、170度に温めたサラダ油に優しく入れる。
6

天ぷら液をスプーンですくい、海老天の上にかける。衣が固まり始めたら、裏返し、カリッと揚げる。
7

油切りして完成！

コツ・ポイント

背わた、腹わたを取り、隠し包丁を入れて丸まらないようにする。尻尾に水分が溜まっているので、先端を切り包丁でしごく。しっかり水分を拭き取る。尻尾以外に天ぷら粉を付けて塗してから天ぷら液をたっぷり付けて揚げる。スプーンで天ぷら液をかけサクサクに

このレシピの生い立ち

昨日は、頭の中が天ぷらを食べることでいっはいになっていたので、海老もいっぱい揚げました。

レシピID : 7460267 公開日 : 23/02/26 更新日 : 23/02/26

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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