寝かせ玄米 ひよこ豆の酵素玄米ご飯
Description
写真は4日目です。
色はあまり変わりませんでした。
ホクホクのひよこ豆が美味しい。
色はあまり変わりませんでした。
ホクホクのひよこ豆が美味しい。
材料
作り方
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1
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ひよこ豆、玄もち麦、玄米を混ぜて3合を測り、良く洗います。
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2
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発芽酵素玄米用の炊飯器に1と表示通りの水(玄米酵母液入り)と塩を入れシリコン製の泡立て器でよくかき混ぜます。
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3
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浸水させたまま冷蔵庫に3時間置きます。
炊飯器を酵素玄米にセットして、9時間後に炊きあがるように予約します。
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4
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ご飯が炊きあがったら天地返しをします。
保温の状態で毎日天地返しをします。
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5
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4日目。黒豆ではないので色の変化は僅かですが、変わっています。
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コツ・ポイント
酵素玄米を炊く前に玄米を12時間浸水するというのは下記、かわしま屋さんのホームぺージを参考にしました。
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=6564
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=6564
このレシピの生い立ち
寝かせ玄米をひよこ豆で試してみました。大好きなので、また作りたいと思います。○