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卵白を泡立てます(白くなるまで」
白くなったら、グラニュー糖を何回かに分けて入れます!!
メレンゲが完成したら、4回振るった小麦粉をメレンゲに入れていきます
粉っぽさがなくなったら、マカロナージュをしていきます。
もったりするまでしないとピエができません!!
雲の形に絞って、160℃で余熱したオーブンで、160℃で1分。
蓋を開けずに、140℃で、18分焼きます。
焼き上がったら粗熱をとり、剥がします。
ココアバタークリームを挟んで完成です♪