イタリア風とんかつ
Description
いつものトンカツに飽きたら、こんな変り種はいかが?彩りも綺麗でさめても美味しいです。
材料
(1人分)
作り方
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1
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豚肉をたたいて柔らかくし塩、コショウで下味をしっかりつける。トンカツの手順で、小麦粉、卵、パン粉をつけていく。
このときパン粉の中に粉チー
ズ、刻みパセリを加え一緒にまぶす。
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2
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大さじ2杯ほどのオリーブオイルとバター5gほどをフライパンで熱し、バターの溶けてる泡で両面を焼く。バターがなくなればそのつど足していく。
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3
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両面にいい焼き色が出来たら完成。
刻んだトマト、ちぎったバジルを塩、コショウ、オリーブオイルで15分程おいたトマトサラダと一緒に召し上がれ。
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4
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余ったら次の日にサラダに応用しても喜ばれます。
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コツ・ポイント
油をあまり使わないので、後片付けが凄く楽ですよ。