煎り焼きまいたけトースト
きらり流れ星
作り方
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1
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予めフライパンで煎ったまいたけと食パンを並べてトースターで焼く。
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2
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焼いている間に切干大根を水で戻しておく。
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3
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食パンが焼けたらまいたけを乗せ、所々に戻した切干大根を乗せる。
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4
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適宜マヨネーズをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
まいたけの味を濃くしたかったので、最初に適宜食べやすく房にわけた乾煎りします。更にトースターでパンを一緒に焼くことで味が凝縮します。切干大根は栄養分はもとより食感として入れました。
このレシピの生い立ち
まいたけを活用したかった。せっかくトースターでパンを焼くので一緒に焼いたらさらに凝縮されて旨味がアップすると思って。
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きらり流れ星
