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簡単美味しい！ペペロンれんこんひじき

簡単美味しい！ペペロンれんこんひじきの画像

Description

ベーコンの塩味でれんこんの甘さが引き立つレシピです。にんにくの風味でおいしく沢山ひじきが食べられます。

材料 （4人分）

乾燥ひじき
10ｇ
れんこん
80ｇ
ベーコンスライス
20ｇ
オリーブオイル
小さじ１
おろしにんにく
5ｇ
ハーブソルト
1ｇ
唐辛子(輪切り)
お好みで

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水で戻す。

  2. 2

    写真

    れんこんは薄い輪切りまたは半月切り（2~3mm）。ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコン、れんこん、にんにくを弱火で炒める。

  4. 4

    れんこんに火が通ってきたらしっかり水を絞ったひじきを加え、２～３分程度炒める。

  5. 5

    ハーブソルトを加え、全体的に混ぜたら火を切って盛り付ける。
    お好みで輪切りにした唐辛子をのせても◎！

コツ・ポイント

ひじきの水がしっかり絞れていないと味がばやけてしまうので、しっかり絞るのがおススメです。

このレシピの生い立ち

煮物が定番のひじきですが、簡単に美味しく洋風に食べたいと思って考えました。
ひじきもれんこんもカリウムが豊富なので、余分な塩分を排出を促し、むくみの改善が期待できます。
レシピID : 7462748 公開日 : 23/05/12 更新日 : 23/05/15

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簡単美味しい！ペペロンれんこんひじき
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