卵白のシフォン♥キャラメルチョコバナナ
food town
作り方
-
-
1
-
（★）バナナキャラメルを作る
～フライパンに砂糖、水大さじ１を入れ、カラメル色に。。なったら、一端火を止め
-
-
-
3
-
出来上がり♪
ps～バナナ２本使用。好みで加減して下さい。
-
-
-
5
-
混ぜ合せた粉類を、一気に振るい入れ、さっくり混ぜ、粉気が無くなったら、
-
-
-
6
-
チョコ、（☆）を加え混ぜておく。
-
-
-
7
-
★卵白メレンゲ★
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て途中砂糖を加え硬めに泡立てる。。
-
-
-
8
-
↑
逆さにしてもびくともしないくらい硬く!!
☆オーブンを160度に温めておきます。
-
-
-
10
-
型に生地を流し入れたら，筒を押さえ
トントンと気泡を抜く。
-
-
-
11
-
160度のオーブンで30～35分。
竹串をさし何も付かなければ完成。
-
-
-
12
-
焼きあがったら、冷めるまで型ごと さかさまにして放置。。。。
こうしておくと、焼き落ちしない。。
-
-
-
13
-
しっとり♪
ガツンと濃厚なバナナ♪チョコとキャラメルの香り♪ブランデーと、シナモンの香りもたまらない
-
-
-
14
-
point★粉類全量の２割程をコースターチにすると、舌ざわりの良い生地に。しっとりふわふわに仕上がります。
-
-
-
15
-
myレシピ
卵白のマシュマロ
ID: 757319
失敗なし!卵白で簡単にマシュマロがつくれます♪卵白消費、有効利用に
-
コツ・ポイント
★焼き加減はオーブンにより異なるので、目安とし、加減調節してください。
★４～６の温かい液体⇒キャラメリゼしたバナナペースト）を加えることにより、生地がしっとりします。基本のシフォンは、牛乳を温めますが、今回は温めずに、ペーストに混ぜ使用
★４～６の温かい液体⇒キャラメリゼしたバナナペースト）を加えることにより、生地がしっとりします。基本のシフォンは、牛乳を温めますが、今回は温めずに、ペーストに混ぜ使用
このレシピの生い立ち
卵白を有効利用。卵白シフォンケーキじゃ物足りなくて、苦手なバナナもこれなら美味しく消費できる。。。から生まれたオリジナルレシピ
food town
