ビーフシチュー

今回は牛タンスジ肉のため40分下茹しました。スーパーに売ってる牛肉の角切りはこの工程を省きます。

にんじん、じゃがいもは皮を剥いてひとくちサイズに切る。玉ねぎは、くし切りで。

圧力鍋にオリーブオイルで軽くお肉を炒め赤ワインを入れてフランベする。

圧力鍋で圧力がかかったら火を止めて、圧力が抜けるまで待つ。

圧力が抜けたらデミグラスソース缶、残りの玉ねぎを入れ弱火で15分煮込む。水をデミグラスソース缶１缶分入れる。

砂糖、ケチャップ、とんかつソース、ウースターソースを最後味付けに使う。更に、10分煮込む。