切干大根とキャベツのいりぬか浅漬け
呪いメシ
作り方
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1
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キャベツはざく切り、切干大根はキッチンハサミで切って洗いもせずに保存袋にドーン。塩と酢を入れて軽く混ぜ空気を抜いて閉める
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2
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食べる時にいりぬかと青のりをまぶすと美味しいです。すりごまもおススメ。マヨネーズとコーンとコンソメでコールスローに変身
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3
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糠漬けにしなくても、いりぬかには栄養が沢山入っています。お酢とキャベツの水分で3時間くらい冷蔵庫で待てば大丈夫
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4
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#いりぬかは糠漬けのように臭わないので、#お弁当にも良いと思います
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5
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#つけない糠漬け
#常備菜#簡単#作り置き#発酵食品
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コツ・ポイント
切干大根が酢水を吸うので白くなり綺麗です。コツ、ポイントは無し。塩麹をかけるとか鰹節をかけるとか、味変無限です。人参など入れてもいいですね。
このレシピの生い立ち
作り置きがないと腹がへる
2023.03.02
2023.03.02
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
呪いメシ
