牡蠣のパテ
Description
牡蠣が好きさんに食べて欲しい、このパテ。
ワインのお供に、日本酒のアテに、オススメですよ！
ワインのお供に、日本酒のアテに、オススメですよ！
gonta＊
材料
（4人分(バゲット1本分)）
加熱用の牡蠣
2パック(360〜400g)
汚れ落とし用の片栗粉
適量
1/2個(100g)
バター
30g
白ワイン
大さじ2
レモン汁
大さじ1/2
■
〈付け合わせ〉
バゲットもしくはクラッカー
適量
作り方
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1
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牡蠣の汚れ落とし用の片栗粉をまぶし、流水で洗い、水気を切る。
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2
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フライパンに牡蠣と白ワインを入れて、2分煮込む。
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3
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玉ねぎ、バターを加えて、さらに炒め煮る。
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4
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ほどよく、水分が少なくなってきたら、ブレンダーにうつし、レモン汁を加えて、攪拌する。
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5
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バゲットもしくはクラッカーで、食べると、さらに美味しいです！アルコールもすすむので、飲み過ぎ注意かも(笑)
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コツ・ポイント
ブレンダー等で攪拌する時、少し牡蠣の形が残る程度にすると、食感が残り、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
パテって色々なものでできるようですが、牡蠣のパテって珍しいですよね。
最初、お気に入りの立ち飲み屋さんで、見つけたメニューで、一度食べたら忘れられない味になってしまい…。。
数日あけて、再来店しても、やっぱり頼んでしまった一品なんです(笑)
最初、お気に入りの立ち飲み屋さんで、見つけたメニューで、一度食べたら忘れられない味になってしまい…。。
数日あけて、再来店しても、やっぱり頼んでしまった一品なんです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
gonta＊
