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鶏肉をフォークで所々刺しておく。付け合せの野菜を切っておく。にんじんの千切り。春キャベツざく切り。
大根とにんにくは摩り下ろしにする。青ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにする。
②にお酢、醤油、みりん、いりゴマ、を混ぜて、①の鶏肉を15分ほど漬け込む。 鶏肉を取り出して汁気をきる。
サラダ油少々をフライパンで熱して③の鶏肉を入れる。 両面に焼き色が付いたら蓋をして火を通す。
③のタレを別の鍋で半量くらいになるまで煮詰めておく。
④の鶏肉を薄くそぎ切りににする。付け合せの野菜を敷いた器に盛って、⑤をかけると出来上がり♪
青シソをトッピングしてみました。