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卵は沸騰した湯に入れて6分ゆで、冷水にさらしてから殻をむく。
★を耐熱性のボールに入れ、よく混ぜる。ラップをかけてレンジで2分加熱する。ごま油と炒りゴマを加えてざっと混ぜる。
2に1の半熟卵を入れ、そっと混ぜる。時々そっと混ぜて1時間以上漬け込んだら完成。