ラム香る大人のティラミス
華模様
作り方
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1
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常温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、卵黄と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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2
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ラム酒を加え、かき混ぜる(味見をして香りを強くしたい場合はさらに大さじ1追加しても良い)
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3
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別のボウルで生クリームを泡立てる(固めがオススメ)
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4
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2に3を半分加え混ぜ合わせる。
混ざったら、残り半分を加える。
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5
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生クリームの泡を潰さないように、下から掬い上げる感じで混ぜていく。
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6
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○を混ぜる。
(苦さは好みによって調整すると良い。今回はコーヒーの味しっかり目が好みなので大さじ4)
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7
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スポンジを切り、容器に敷き詰める。
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8
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コーヒーを塗る。半分の量をたっぷりと塗る。その上に5を半量乗せる。
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9
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7と8をもう一回行う。
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11
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食べる前に純ココアをふりかける。
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コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪分47%のものがおすすめ。
このレシピの生い立ち
市販のものだと甘過ぎたり、コーヒーの味が無かったりするので、自分好みに作りました。
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華模様
