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レモンティーの紅茶シフォンケーキのレシピ

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Description

久し振りのシフォンケーキを作ります。型の持ち主が引っ越して、ずっとなくて作れなくて。

材料 （１７シフォンケーキの型）

卵黄
３個
砂糖
３０ｇ
卵白
４個
乾燥卵白
５ｇ
砂糖
３０ｇ
サラダ油
３５ｍｌ
紅茶液
１ｐお湯で溶かしてから冷す４０ｍｌ
薄力粉
５５ｇ
■ ①乾燥卵白と卵白を合わせてブレンダ―にかける
■ ②１７０℃に予熱する

作り方

  1. 1

    ボールに卵黄を入れて砂糖を入れハンミキで泡立てて白っぽくなる迄にしサラダ油を少しずつ入れ紅茶液を少しずつ入れ

  2. 2

    ハンミキから泡立て器に持ち替えてよく混ぜる薄力粉を一気に入れハンミキでよく混ぜる

  3. 3

    別のボールにブレンダ―から入れてハンミキの低速でもったりする迄撹拌したら砂糖少しずつ３回に分けて入れる中速～高速でグルグ

  4. 4

    ル空気を含み固いメレンゲを作り２の生地に１/３のメレンゲをベラで入れ塊を切るようにしっかり混ぜる残りのメレンゲをベラで入

  5. 5

    れベラでメレンゲの塊を切るように崩しながらJの字にサックリ混ぜ型に少し高い位置から入れ軽く空気抜きをしベラで縁に

  6. 6

    擦り付けて予熱１７０℃約３５分位焼いて空気抜きを軽くして安定したお皿に型を逆さまにしておいて粗熱を取ってから型を元の向き

  7. 7

    にしパレットナイフで型に沿っていれていき型を外して出来上がりです。

コツ・ポイント

紅茶液があるので、水を入れていません。アルミ製の型で作ります、空焼きはしなくていいのですが。焼く前にレシピにあった油類を、刷毛で塗ってから焼きます。洗剤で洗ってからよく乾かして、から他の道具と一緒になおさないようにします。

このレシピの生い立ち

このレシピは、プレーンのシフォンケーキの作り方を、アレンジをして作っています。
レシピID : 7468515 公開日 : 23/03/16 更新日 : 23/03/16

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ウンソ９２６
レモンティーの紅茶シフォンケーキのレシピ
by ウンソ９２６