【保育園】スペイン風オムレツ
作り方
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1
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玉ねぎとじゃがいもの皮をむいて約1㎝角(じゃがいもは少し薄め)に切る。ウインナーは約4mmの厚さの輪切りにする。
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2
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フライパンに油をひき、玉ねぎ、じゃがいも、ウインナーの順に加えて炒める。混ざったら蓋をして様子を見ながら蒸し焼きにする。
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3
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火が通ったら、塩・こしょうで味をつけ、フライパンのまま粗熱をとる。
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4
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ボウルにたまごを割り、溶いておく。そこへ③の具材を加え、軽く混ぜる。
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5
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③で使ったフライパンに④を流し入れ、具を均一にならす。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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6
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8割ほど火が通ったら、ひっくり返して裏面も焼く。焦げ目がつき、火が通ったら出来上がり。
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7
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切り分けて、ケチャップをトッピングする。
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コツ・ポイント
ピーマンやトマト、ほうれん草など季節の野菜やきのこなどお好みの材料でアレンジしてみてください。ウインナーの代わりにハムやベーコンを入れても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
公立保育園(公設公営)の人気レシピです。