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米粉マドレーヌ

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Description

小麦粉、バター不使用のヘルシーなグルテンフリーマドレーヌ♪なのにそうとは思えないとっても美味しいマドレーヌが焼けますよ♪

材料 （9個分）

たまご
2個
砂糖(わが家はきび砂糖)
85g
米粉
100g
サラダ油
100g
塩
ひとつまみ
はちみつ
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2(1g)
バニラ(エキストラクト・ペースト・オイル・エッセンス)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    スケールの上に大きめのボウルを置き、砂糖を85g計量して入れる(時短・洗い物減)

  2. 2

    ①に卵2個を割り入れる

  3. 3

    写真

    ハンドミキサーでこのくらいの色になるまで混ぜる。白糖の場合はクリーム色くらい

  4. 4

    写真

    米粉100g塩ひとつまみベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてよく混ぜる

  5. 5

    写真

    ③に④を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    ⑤にサラダ油、はちみつ、バニラを加え混ぜ合わせ
    ラップをして30分ほど生地を寝かせる

  7. 7

    写真

    (オーブンを170℃に予熱開始)
    ⑥をカップ(9個)に入れる。スライスアーモンドをトッピングしても美味しい

  8. 8

    写真

    170℃に予熱したオーブン(中段)で13〜15分焼いて完成

  9. 9

    2024.4.29分量を半分のレシピに書き換えました(18個分→9個分)

コツ・ポイント

生地は10分ほどで簡単に作れます。寝かせる時間℃焼く時間を合わせても1時間後には食べられます♪

このレシピの生い立ち

母から受け継いだ47年もののレシピをグルテンフリーの美味しいレシピに進化させました♪バターも使わないので簡単・お手軽・ヘルシーな進化版です♪
レシピID : 7468788 公開日 : 23/03/08 更新日 : 24/04/29

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米粉マドレーヌ
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