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ボウルにチヂミ粉と水、だしの素、味噌を入れてしっかり混ぜる。
①に輪切りにしたちくわ、きざみネギ、細切りにした油揚げを加えてよく混ぜる。
フライパンにごま油を入れて②を広げ平らにして両面カリッと焼く。