きのこ大福

【餡を作る】
きのこ類、くるみ、かんぴょうをフードプロセッサーにかける。

①とAを片手鍋に入れ、煮詰める。

火を止め、水切りしてこした豆腐を入れて混ぜる。

【もちを作る】
ガラスボウルに材料を全て入れよく混ぜ、ふんわりとラップをし、レンジで500W4分半加熱する。

⑤をよく練り、打ち粉した台の上に広げ8等分にする。

【成形する】
餡をもちでつつみ、大福の形にする。