なすと白髪ねぎの揚げびたし
作り方
コツ・ポイント
なすは皮を先に加熱すると色が落ちにくくきれいに仕上がります。
油が足りなくなったら途中で少量ずつ足してください。
すぐに食べる場合はAの水を加えず、全体に味がなじむように時々混ぜながら20~30分ほど置いてください。
油が足りなくなったら途中で少量ずつ足してください。
すぐに食べる場合はAの水を加えず、全体に味がなじむように時々混ぜながら20~30分ほど置いてください。
このレシピの生い立ち
普段なすとピーマンを揚げびたしにすることが多いのですが、ねぎをたくさん頂いていたので。
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