ホタルイカの酢みそ和え
2月29日
作り方
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1
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○酢みそ○
鍋に白味噌→味醂を加え木ベラでしっかり混ぜる。更に酢を加え弱火でしっかり混ぜる。和がらし加える。
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2
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○ホタルイカの下ごしらえ○
ホタルイカを紙の上に用意します。
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3
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目を取り除く。
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4
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口を取り除く。
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5
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フネを取り除く。
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6
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胡瓜を切り、ホタルイカに添え、酢みそをかける。
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7
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※余った酢みそは保存。別料理に活用。
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コツ・ポイント
ぷっくりしたホタルイカを選びましょう(^-^)酢みその酢は白味噌によって甘味が変わるので味をみて調整します(^-^)
このレシピの生い立ち
昔から好きなので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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2月29日
