マレーシア☆ベジタブルダル

豆はあらかじめたっぷりの水と、ターメリック、塩を入れて炊いておく。圧力鍋だと簡単です。

野菜は好きなもので。食べやすい大きさに切ります。ナス、にんじん、トマト、じゃがいもを使いました。

豆の鍋にたっぷりの水を足し、火にかける。ぐつぐつしてきたら、野菜を入れて煮込む。（ナスを使う場合は、最後に入れます）

④の油を、豆の鍋にジュっと入れ、かき混ぜる。フレッシュコリアンダーのざく切りを混ぜて出来上がり。