保育園給食★人参とツナの和え物

Name: 保育園給食★人参とツナの和え物
Yield: おとな4人分
Ingredients: にんじん ２／３本（１２０グラム）; きゅうり １／２本（６０グラム）; もやし １／４袋（６０グラム）; ツナ缶 １缶（６０グラム）; ★酢 小さじ２（１０グラム）; ★砂糖 小さじ１（３グラム）; ★ごま油 小さじ２（８グラム）; ★塩 少々; ★コショウ 少々

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（おとな4人分）

２／３本（１２０グラム）

１／２本（６０グラム）

１／４袋（６０グラム）

１缶（６０グラム）

★酢

小さじ２（１０グラム）

★砂糖

小さじ１（３グラム）

★ごま油

小さじ２（８グラム）

★塩

少々

★コショウ

少々

作り方

1

にんじん・きゅうりは千切り、もやしはざく切りにし、茹でて冷まし水気を切っておく。
2

ツナ缶は油を切る。
3

よく混ぜた★の調味料・１の野菜・２のツナを和えたら、できあがり！

コツ・ポイント

人参には、視力の維持や免疫を高めてくれるカロテンが豊富に含まれています。カロテンは油と一緒に調理すると吸収率が上昇する為、炒めたり、油の入ったドレッシングと一緒に食べるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心がもてるような食育に取り組んでいます。給食の味を家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪

レシピID : 7474448 公開日 : 23/03/31 更新日 : 23/03/31

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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