すぐ出来る★オレンジピール★マーマレード
Description
オレンジピールの作り方って、一晩、水につけたり、すぐには出来ないんですよね、短時間で美味しいの♡試行錯誤し完成しました
元外交官夫人のレシピ
材料
作り方
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1
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皮を洗う
塩を擦り付けて洗ったり、キレイな状態にする
皮を十文字にカット
皮を剥く
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2
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ここが、一番大変な作業!
白い薄皮を包丁で擦りとる（指を切らないように気をつけてね！）
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3
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または、スプーンでガリガリ取るでもいい。
皮が破けても気にしないよ
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4
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はい、がんばりました～
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5
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細切りにする
5ミリ幅くらいが切りやすい
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6
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鍋に皮とたっぷりの水（分量外）を入れて強火にする
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7
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沸騰したら、約2分グラグラさせてからザルにあげる
もう一度、繰り返す
ザルにあげたら流水で洗う
水気をとり、体重測定
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8
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157gでした。
約150gなので、きび砂糖は100gあれば十分です★
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9
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きび砂糖100g用意
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10
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鍋に水100ccときび砂糖を一気に入れて混ぜる
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11
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皮を入れて火をつける
強火
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12
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沸騰したら弱火にする
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14
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キッチンペーパーを外し、汁がほとんどなくなればオッケー
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15
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天日干しをしたいので、オーブンシートがあれば、トレイの上に敷く
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なるべく重ならないようにして、皮を置く
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天日で15分、ベトベトしてますが、エリスリトールをかけるので気にしないよ!
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袋にエリスリトールと皮を入れてシャカシャカふって出来上がり
冷蔵庫で保存し、冷えたら召し上がれ♡
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パウンドケーキやカップケーキに入れて、楽しむ予定です♡
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そのまま食べても美味しい★甘いだけではなく、ほろ苦さが少しある方が自然で爽やか♡
ヨーグルトやオートミールに入れても♪
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オレンジピール粒感とオレンジの爽やかな香りが口いっぱい広がります～♡
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コツ・ポイント
国産で安全なみかんを使うこと!
捨ててしまえばゴミですが、活用出来たら嬉しいですね♡
捨ててしまえばゴミですが、活用出来たら嬉しいですね♡
このレシピの生い立ち
毎年、義父から届くみかんちゃん!甘夏、ポンカン、八朔、いつもありがとう♪
捨ててしまう皮を活用したくて作りました!
何度もオレンジピールに挑戦してきたけど、今年はうまくいったので、記録しておきます。夫が大絶賛でした。
捨ててしまう皮を活用したくて作りました!
何度もオレンジピールに挑戦してきたけど、今年はうまくいったので、記録しておきます。夫が大絶賛でした。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
