米粉活用＊サクっとしっとりチョコマフィン
しずまや
作り方
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1
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サクッ！と仕上がるお米の粉を使用。
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2
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卵と牛乳は常温にもどしておく。
※大体1〜2時間でOK
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3
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バターを電子レンジで溶かす。
※600wで1分弱程度
オーブンを180℃に予熱開始。
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4
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卵と砂糖をあわせてホイッパーで混ぜる。
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5
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4にバターを入れて混ぜる。その後牛乳も入れて更に混ぜる。
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6
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5に粉物を全て計りつつゴムベラで混ぜていく。
※計量ごとに計りの数値をリセットすればワンボウルでできます
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7
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6にチョコチップを混ぜれば生地の完成。
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8
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型にカップをセットしスプーンで8分目程まで生地を入れ、予熱済みのオーブンで25分〜焼く。
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9
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出来上がったカップケーキに思いのままデコレーション。
※今回はアラザン、チョコペン、ドライストロベリーを乗せました
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コツ・ポイント
計量してひたすら混ぜるだけ。米粉なのでふるわずともダマにならず、粉物をいれて混ぜすぎたとしても失敗がないです。
このレシピの生い立ち
しっとりとチョコを味わえるカップケーキを目指しました。サクッ！と仕上がるお米の粉はサクサク食感もありつつしっとりとした仕上がりになるので感動です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しずまや
