夏みかんジャム とっても簡単^ ^
Description
夏みかんジャム^ ^
手作りすると甘味も抑えられます
瓶ごと冷凍保存も出来ますよ♪
手作りすると甘味も抑えられます
瓶ごと冷凍保存も出来ますよ♪
材料
(ジャムの瓶2つ)
作り方
-
-
1
-
夏みかんは水洗いした後、塩で皮をこすり洗いする
-
-
-
2
-
その後、たわしなどで汚れを落とす
(皮も使うので)
-
-
-
3
-
上下カットして、皮をむく
-
-
-
4
-
リンゴの皮をむくように、ぐるぐると薄皮ギリギリの所まで。
(分厚くむくので気をつけて)
-
-
-
5
-
なるべく薄皮、白い所を切っておく
-
-
-
6
-
包丁で一房ずつ間に切り込みを入れる
タネをとりながら実をとる
-
-
-
7
-
ジャムにするのでバラバラになっても大丈夫^ ^
-
-
-
8
-
実の分量をはかり
その半分のグラニュー糖の1/2の量をまぶしておく(少しおいておく)
-
-
-
9
-
皮はスプーンなどで白い所をなるべくこすり取る(皮は全量使わなくても良い(100gくらいで^ ^)
-
-
-
10
-
千切りにカットして沸騰したお湯で2回ほど煮こぼし
皮の分量(100g)の半分のグラニュー糖(50g)をまぶしておく
-
-
-
12
-
実の方がトロンとしてきたら残りのグラニュー糖1/2を入れてさらに煮詰める
-
-
-
14
-
瓶に入れて出来上がり
(瓶に熱湯をかけて雑菌を取り除く)
-
コツ・ポイント
グラニュー糖を2回に分けて入れて煮詰めていくので、甘さを調節できる
(味を見る時は熱いので気をつけてくださいね)
皮は全部使うのは多いので適量のほうが良い
皮の白い部分は出来るだけとっておくと苦味かないです
(味を見る時は熱いので気をつけてくださいね)
皮は全部使うのは多いので適量のほうが良い
皮の白い部分は出来るだけとっておくと苦味かないです
このレシピの生い立ち
裏のおばあちゃんから沢山頂きました^ ^
楽しみにしていたのでジャムでお返しです♪
楽しみにしていたのでジャムでお返しです♪