米粉のひとくち☆フルーツパンケーキ

波里「お米の米粉」使用。
フルーツは7mm位の薄さに切ります。今回はバナナ、リンゴを使いました。

米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、卵、牛乳を混ぜ合わせる。

フルーツを生地に潜らせる。熱したフライパンで焼いていく。ホットケーキを焼く要領で焼いて下さい。

お好みですが、リンゴはスライスし軽くレンチンしてから焼くと柔らかく甘みが増し生地とよく合います。

もんじゃ焼き用のヘラでひっくり返すとやりやすいです。