牛スジとアスパラガスのトマト醬油炒め

牛スジは大きければ食べやすい大きさに切り、醤油小さじ１と砂糖をからめて１０～１５分置く。

アスパラは根元の硬い部分を切り落とすか細く切り込みを入れてから斜め切りにする。

にんにくはみじん切りにする。
トマトは皮を湯むきし、タネの部分を取り除いてざく切りにする

トマトがくったりしたら醤油と胡椒で味つけし、盛り付けて完成。