生パスタ

小麦粉はふるって、均一にする。そこに、卵を入れ、よく混ぜる。

手につきますが、捏ねていればだんだん滑らかになってきます。(まとまったら30分ラップに包み寝かす)

寝かせたら10分程度こねて、麺棒で伸ばし2mm位に薄くする(適当な乾麺のパスタを一本用意して、厚さを確認するとよいです)

塩水でゆでます。時間は2分30秒～3分くらいでいいと思います。浮いてくるのでわかりやすいですよ。

好きなパスタソース(自分はニンニク、ベーコン、トマトで簡単なソースを作りました)に絡めて召し上がってください。