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新タマネギスープ（圧力鍋）

新タマネギスープ（圧力鍋）の画像

Description

新タマネギの優しい甘味と瑞々しさがダイレクトに感じられるシンプルなスープです

材料 （3杯分）

新タマネギ
3個
バター
30g
塩
小さじ1/2
水
150cc
牛乳
50cc
コンソメ（野菜出汁）
小さじ1

作り方

  1. 1

    新タマネギの青いところや芽を取り除き、粗いみじん切りにする

  2. 2

    圧力鍋にバターと新タマネギを入れ炒める
    （なんとなく量が小さくなればOK）

  3. 3

    野菜コンソメ（なくても美味しい）、塩、水を入れ、フタを閉めて加熱する

  4. 4

    写真

    圧がかかったら弱火で3分。火を止め圧が下がるまで放置

  5. 5

    ハンドブレンダーでペースト状になったら好きななめらかさまで牛乳を加え再加熱したらできあがり

コツ・ポイント

コンソメをカツオ出汁に、牛乳を豆乳に変えれば和風のすりながしになります。
鍋の場合は弱火で40分、トロトロになるまで茹でます

このレシピの生い立ち

新タマネギが届いたので
レシピID : 7478402 公開日 : 23/03/19 更新日 : 23/03/19

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新タマネギスープ（圧力鍋）
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