薬味たっぷり　塩ごま油で食べる鰹の刺身

白髪葱を作る。
辛味を消すために水につけ冷蔵庫で
冷やしておく。

茗荷　大葉を刻む。

鰹をスライスする。
※血合いをとった方が臭みも無くなります。アニサキスに注意！

白髪葱の水気を十分にきって
鰹の上にドカッと盛り付けごま油を
満遍なく回しかける。

刻んだ茗荷　大葉をのせて鰹が見えなくなったら完成！

たっぷり薬味と一緒に召し上がれ。
味が薄ければ追い塩で調整。