米粉でカラッと塩から揚げ
おしゃ☆
作り方
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1
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鶏肉は水気を拭いて臭みを取る。
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2
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酒、にんにく、しょうが、塩コショウ、鶏ガラを入れてモミモミ
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3
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10分程度放置後、同じ袋に米粉をまぶして、揚げる。
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4
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この時も、火をつける前に鶏肉を入れるコールドスタートにすることでコワイ油はねを防げます。
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5
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しばらくいじらない。
カリッとしてきたら、裏に返す。
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6
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余熱で火を通します。
二度揚げも可。
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コツ・ポイント
塩＋鶏ガラで、いつもの醤油漬け味とは違ったおいしさ。米粉でカラッと仕上がります。
袋に全ての材料を入れるので洗い物が少なくて済みます。
袋に全ての材料を入れるので洗い物が少なくて済みます。
このレシピの生い立ち
米粉当たりました！ありがとうございます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おしゃ☆
