ほうれん草とちくわのナムル風和え物

深めのフライパンにお湯を沸かします。

・ほうれん草を洗います。
・ニンジンの皮をむき
食べやすい大きさに薄く切ります。
・えのき茸も食べやすい長さに切ります。

お湯が沸いたらまずほうれん草を茹で、お湯は捨てずほうれん草だけ取り出して水で冷やします。

ボールに卵を割って
卵白を切るように混ぜたら
フライパンに油をひいて
卵を入れ、ほぐしながら火を入れたら取り出します。

ちくわを食べやすい大きさに切ったら、先ほどのフライパンに
ごま油を引き、ちくわを軽く炒めたらボールに移します。

ほうれん草の水分をよく絞り
食べやすいサイズに切って
ボールに入れます。

☆マークの調味料をボールに入れて、大葉の細切りと焼きのりをちぎりながら入れて全体に混ぜ合わせます。

最後にお好みの味に調整したら
完成です。