米粉活用！パリモチ☆米粉ピザ２種
Description
簡単に作れるクリスピー系ピザを
米粉で！米粉活用で味わいあっさり、モチモチで満足感◎
米粉で！米粉活用で味わいあっさり、モチモチで満足感◎
もささん
材料
（天板2枚分）
200g
120cc
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1
■
※ベーコン、トマト、バジルのピザの具
大さじ2
ミニトマト、トマト、ドライトマトなど
お好みで
作りたいピースの数
バジル（葉、ドライ、ペースト）
少々
一つかみ
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※照り焼きチキンピザの具
作りたいピースの数
1/4個
しめじ等のきのこ
お好みで
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１
小さじ1
少々
パセリ（みじん切り、ドライ）
少々
一つかみ
マヨネーズ
お好みで
作り方
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1
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ピザ生地を作ります。水以外の材料をボールに入れます
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2
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ぬるま湯程度に温めた水を加えて混ぜます
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3
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粉っぽさがなくなるまで混ぜてまとめます
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4
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水分が飛ばないよう蓋かラップをして40～1時間程度寒くない場所に放置します（オーブンレンジの発酵モードでもOK）
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5
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発酵前に比べちょっとだけふっくらしています
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6
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ピザの具を用意します
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7
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作りたいピース数分に切った鶏肉と玉ねぎを、蓋かラップをして900Wのレンジで2分加熱します
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8
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しょうゆとみりんを加えて更に1分加熱、熱々のうちに片栗粉を加えて混ぜます
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9
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とろみがつきます。ここにあらびきコショウを加えます
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10
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発酵した生地を二等分します
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12
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丸く成型しにくいときは縁を土手のように丸くつまみ上げて丸くします
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13
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その上に麺棒を軽く転がすと…個人的には許せるくらいの丸になります
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14
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照り焼きの具を生地の上に載せ、1ピースに1つ鶏肉が乗るように広げます
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15
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こちらはピザ用チーズ、刻みパセリ、マヨネーズを順にトッピングします
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16
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もう一枚の生地にトマトの水煮を
全体に塗り広げます
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17
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ピースの数のベーコン、トマト、バジル（画像はペースト）、モッツァレラチーズをトッピングします
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18
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210度に予熱したオーブンで上下段に入れて16分加熱します。途中8分で上下を入れ替えます。熱いので気をつけて
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19
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途中入れ替えることで、どちらもいい感じにチーズと生地がこんがりパリパリに焼き上がります
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20
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人数に合わせてカット、休日のお昼なのでポテトとビールでいただきます♪
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コツ・ポイント
照り焼きソースの代わりに
焼き肉のたれを使うとBBQ味になります
焼き肉のたれを使うとBBQ味になります
このレシピの生い立ち
子供のいるお昼にクリスピーピザをよく作るので、米粉を活用してみました。食べ応えがありながらもあっさりしているので子供たちにも好評でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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もささん
