和風クッキー

今日は、「波里」さんの米粉を使いました。

米粉100gをふるいます。

バター40gは溶かさずに練ります。

3 のバターと4 のこしあんを混ぜ合わせます。

5 に2 の米粉を入れてよく馴染ませます。
オーブン150℃に予熱。

粉とあんのまとまりが悪くても気にしない。
型抜きしないので、オーブンシートの上にそのまま置いて適当に伸ばす。