半熟煮卵 煮豚《チャーシュー》と
はやくもひろこ
作り方
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1
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卵に穴を開ける便利グッズを見かけたので、買ってきました
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2
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生卵を載せ、押しつけます
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3
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穴が空きました
※矢印部分
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5
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9分経過、火を止めます
30秒程お湯の中で放置します
※開けた穴から白身が見えてます
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6
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冷たい水に2分浸けます
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7
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2分後
殻がつるっと剥けました
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8
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全て傷なく剥けました
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9
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煮豚（チャーシュー）ID7425492 を作って冷めるのを待ちます
※茹で卵が半熟の為
固茹で卵なら即入れてもOKです
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10
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煮汁が冷めた頃、ざるで濾します
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11
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ジップロック等の袋に移しかえて、漬け込みます
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12
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時々煮汁を行き渡らせ、2時間以上漬け込みます
私は一晩位漬けた煮卵の方が好きです
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13
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完成
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コツ・ポイント
茹で卵を傷なくつるっと剥くのが苦手だったのですが、便利グッズのお陰で簡単に剥けるようになりました
このレシピの生い立ち
《茹で時間》
固茹で卵→水から火にかけて15分
半熟卵→水から火にかけて8分位
好みの固さの茹で卵を、煮豚チャーシューの残り汁に浸けただけです
固茹で卵→水から火にかけて15分
半熟卵→水から火にかけて8分位
好みの固さの茹で卵を、煮豚チャーシューの残り汁に浸けただけです
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はやくもひろこ
